甜菜根是什么？

甜菜根是什么？甜菜根，原名：甜菜，别称：菾菜，拉丁文名：Beta vulgaris L.英文名：beetroot，藜科、甜菜科二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎粗壮，多少有分枝，具条棱及色条。

恩生叶矩圆形，广为栽培，变异很… 甜菜根是什么？甜菜根，原名：甜菜，别称：菾菜，拉丁文名：Beta vulgaris L.英文名：beetroot，藜科、甜菜科二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎粗壮，多少有分枝，具条棱及色条。恩生叶矩圆形，广为栽培，变异相当大，被分成若干亚种、变种和变型。

我国现在栽培的品种也很多，山坡来源很杂。味辣。

由生长在地中海沿岸的一种名为海甜菜根的野生植物演进而来。甜菜根红焰如火，目前，被称作火焰菜。

甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。甜菜根的形态特征甜菜根二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎粗壮，多少有分枝，具条棱及色条。恩生叶矩圆形，长20-30厘米，长10-15厘米，具长叶柄，上面皱缩不平，有所光泽，下面有纤细半部的叶脉，全缘或额呈圆形波状，先端钝，基部楔形、截形或额呈圆形心形；叶柄纤细，下面凹，上面追或具槽；茎生叶对生，较小，卵形或格兰针状矩圆形，先端日渐钝，基部日渐狭进短柄。

花2-3朵团集，果时花被恩底部彼此合生；花被裂片条形或狭矩圆形，果时变成革质并向内拱顶曲。胞果下部溃在硬化的花被内，上部稍肉质。种子双凸镜形，直径2-3毫米，红褐色，有光泽；胚环形，苍白色；胚乳粉状，白色。

花期5-6月，花期7月。[1]甜菜根的生长习性根甜菜为二年生植物。第一年展开营养生长，构成产品器官，生出肿大的肉质根。第二年放薹开花结籽。

温度：善耐旱气候，但较耐旱，在耐旱季节生出的肉质根糖分低，肉色浅，品质好，在寒冷季节生出的肉质根，其内部经常经常出现白色的圈纹，品质劣。种子在4-5℃时幼苗，但幼苗极快。出苗在4℃时必须22d，10℃时必须10d，15℃时5-6d出苗。而种子经浸种后采收，出苗较慢。

幼苗适合温度为25℃。其生长温度为12-26℃。光照：对光照的市场需求也很高，在长时间光照下才能构成肿大的肉质茎。

土壤：对土壤适应环境强劲，但在灌溉较好、质地、贫瘠的冲积土种生长最差。对土壤酸碱性脆弱，适合的pH为5.8-7。水分：生长期适合的土壤水分为田间仅次于所持水量的60%。

甜菜根的地理分布甜菜源于地中海沿岸，约在1500年前从阿拉伯国家起源于中国。主要生产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始自史前时期。甜菜普遍栽种於温带和寒温带地区，燥地区则在炎热季节栽种。

在适合的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则宽约30周。通过以上的讲解你一定告诉甜菜根是什么了吧！甜菜根叶亦是一种可食蔬菜，味甘，性平微凉；能健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、消热止痛、肝脏止痛等功效。如果条件容许，那就赶紧买了尝尝吧！。

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